室，报告厅味餐厅等109日，海航酒店集团海航大酒店品牌系列儋州迎宾试营业庆典式隆重举行酒店拥有豪华统套间、温馨舒适的行政套房等共201间，7间可以纳20-142人大型独立会室，报告厅味餐厅、大堂吧、会厅酒店前台服务区等，酒店设有乒乓球台球瑜伽游泳池“山东群发软件”化的菜品据金培华露，从今年全市年饭的消费情况来看，人均消费150-200元左右，预明年也在这区间内，不会有大的偏。有业内人士指出，由于距离年夜饭还有段时间，部分原材料的价格仍然存在不可控因素，因菜单一都不会出得很早，店也会尽量避价格波动很大的材，保证成

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工到手工3000多元，算上交金，单位实际要付4500元左右任德峰透露，一道菜5成成原材料，人力成本现在达到33%，再刨去设施设折旧等，利润其实已经十分低廉包房服务也有价的发现，年饭套中，包房的套价格往远高于大堂这点也让不少消费产生了质疑。包房成比大。

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且份，涵盖6-7种不同口味，避免雷同。事实上，虽然是套形式，但是店方依旧保留了消费的选择权利。根任德峰介绍，套中的菜在消费提前确认时以当调换1道菜品，此也有分档，消费者可以自主进行择。事实上套的价格低于单点的任德峰告诉记，年饭套不同于

先座有趣的是，目前沪上大部分店的年饭菜单其实并没有面世从上海1号黄浦店了解到，菜单要到月下左右才会正式出炉，苏浙汇、克勒上海菜等饭店的年饭菜谱均等11月份左右。不过即便，依旧有不少消费抢先付下了订金。燕云楼相关负责人表示，由于预年夜饭的消费是

格考试，若无证上岗劳动部门查发现，酒店就罚试和办证收200多元，周婕参加完理笔试和实践操作后，发现考试内都些礼貌用、注意事项等酒店服务常识性内容她说，要参加过正酒店上岗前的内部培，试都能过，真不知道除了收试费之外，这个证有么存在的必?记以。

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。一位苏浙汇南京店的相关人士表示，店年饭分为2批，批从4点半715分，而二批则从745分开始市场上，甚至还有部分饭店分三批吃年夜饭。业内人指出，于餐饮企业而言，由于成高企，年夜饭的毛利润与平时相不，但是对于翻台制的企业而言，利润就要高出不少能耗减少

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前配菜，这样到时候出菜方便，服务质量提高，上菜时速度也有保证。据悉，除了年饭套中的蔬菜和活鲜不能提前准，些冰鲜产品饭店可以提前进行准备，以应对当日的大流。单点不避免地会造成配菜、服务各节的混乱。之外还有择空间记走访沪上饭店发现，套一都会分为2-4

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